Let’s Take A Coffee

こだわりの焙煎と
美味しい淹れ方

味と焙煎について

肝心のお味は

苦味と酸味がベストバランス
まろやかでコクがあるのにスッキリ
ほのかに甘い後味
野性味のある独特な風味

ヒマラヤ山麓で丁寧に自然栽培されているためかコーヒーが苦手な人でもブラックで飲めると評判です。焙煎はダークロースト。生豆をネパールから輸入して千葉県にある焙煎所のスローコーヒーさんに丁寧に美味しくローストしていただいています。

美味しいコーヒーの淹れ方

ヤマノバコーヒーのイチオシはネルドリップです。

専用の布フィルタで濾すタイプのコーヒー抽出方法です。
一般的なネルフィルタは片側が起毛したコットン、いわゆるネル生地のものを言いますが、ヘンプ生地を使った布フィルタを使うのも超おすすめです。

たぶんハンドドリップで一番多いであろうペーパードリップの淹れ方は、またこのメルマガ、noteなどで発信しますので、ご興味ある方ぜひご登録ください。

またアウトドアコーヒーの際も基本は同じですが、様々な専用器具も売られていますので、あたなのオリジナルな淹れ方を見つけてくださいね。

準備するもの

コーヒーメジャースプーン：コーヒー豆をすくう専用スプーンです。
コーヒースケール：コーヒー豆の量、抽出したコーヒーの量、抽出時間などを図るための専用の秤（はかり）です。あると正確に毎回ほぼ同じ感じに抽出しやすいです。
ミル（グラインダー）：焙煎したコーヒー豆を粉にするための道具。手でぐるぐる回すハンドミルや電動で簡単に手早く粉にできる電動ミルなどがあります。
ネルフィルタ（必要に応じてドリッパー）：コーヒーをお湯で濾すためのもの
サーバ：ドリップしたコーヒーを受けるいれもの
細口のドリップポット：沸かしたお湯をそそぐためのポットです。細い口のものを選ぶとネルフィルタで肝となる点滴抽出がとってもやりやすいです。
温度計：お湯の温度を測る時に使います。

※基本なのですべて測ったりしてますが、慣れてきたら適当にご自身の感覚で淹れられても気軽に楽しめますよ。